冬至，是我國農歷中一個非常重要的節氣，冬至也是一個傳統節日，至今仍有不少地方有過冬至節的習俗。冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代，我國已經用土圭觀測太陽測定出冬至來了，它是二十四節氣中早制訂出的一個，時間在每年的陽歷12月21日或者23日之間。

      冬至是北半球全年中白天短、黑夜長的一天，過了冬至，白天就會一天天變長。古人對冬至的說法是：陰之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。冬至過后，各地氣候都進入一個寒冷的階段，也就是人們常說的“進九”，我國民間有“冷在三九，熱在三伏”的說法。

      現在，一些地方還把冬至作為一個節日來過。北方地區有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣。各個地區在冬至這一天還有祭天祭祖的習俗。在這天科利瑞克全體員工在公司也吃上了餃子，還是俗話說的好，冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管，所以科利瑞克全體員工從早晨開始包餃子，以慶祝冬至的到來。